五泉のたから

2017.12.13

【五泉高校第15弾】渡六レポート!

五泉高校の取材第15弾は、渡六さん!昨年もお世話になりました!
前回の取材では野菜ロールについての内容が記載されていましたが、今回はクオリティの高いアイシングクッキーと誕生日ケーキをメインに取材をしました


店内を物色・・・

渡六さんの誕生日ケーキなどを注文した方はお分かりになると思いますが、あのクオリティの高さはどこから出ているのでしょう?
まずアイシングクッキーは、専用のプリンターを使用して作っているそうです!
大きさは大・中・小の3種類あり、大は大人の手のひらサイズくらいの大きさでした。
誕生日ケーキについてはパターンによりますが全て手作業で行っているようです。
技術が求められるので大変そうですね・・・
そして実は今回、
ごせんのたからのロゴを入れたクッキーを作っていただきました!!


ロゴを入れてもらいました!

店長さんおすすめのシュークリームもいただきました!甘さ控えめのクリームがたっぷり詰まっていて、シュー生地はサクサク、絶妙なバランスでとてもおいしかったです


美味(^^♪

今回は特別に厨房にも潜入してきました!
赤色の鍋は銅鍋で小豆の色を良くする、専用の鍋でした。
写真では見えない位置にありますが、和菓子を作る際に練る機械もありました!


工場内の様子・・・

サロンコンサートについても伺いました。カフェではコンサートが年に数回行われており、ジャズミュージックなどを演奏しているようです。コンサートの日限定でワンプレートのおつまみやコーヒーを出しているそうです。今後のコンサートは未定らしいですが、決まり次第日時をお知らせするそうです!時間は7時から9時と夜間に行われています


昨年度のポスター

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